Resep Istimewa Strawberry Vanilla Ice Cream Cake

Mau buat hidangan anda jadi istimewa? Atau dessert istimewa pelengkap hidangan Natal? Patut dicoba nih resep ini ice cream ini. Bisa dibuat ice cream cake atau ice cream scoop, its up to you!

Bahan Vanilla Ice Cream:
  • 500 ml fresh cream
  • 750 ml susu full cream
  • 5 kuning telor
  • 200 gram gula pasir
  • Vanilla
  • 1 sendok teh gelatin powder
  • Bahan Strawberry Ice Cream :
  • 500 ml fresh cream
  • 750 ml susu full cream
  • 5 kuning telor
  • 200 gram gula pasir
  • 1 sendok teh gelatin powder
  • Puree strawberry

Cara Membuat:
  1. Kocok kuning telor dengan sedikit gula sampai mengembang, sisihkan.
  2. Panaskan susu dengan sisa gula pasir sampai mendidih,kemudian aduk terus selama dipanaskan, lalu kecilkan api.
  3. Masukkan 2 centong susu panas ke kocokan telor, aduk rata lalu masukkan kocokan telornya ke dalam susu sambil diaduk searah sampai adonannya mengental, apinya harus tetap kecil, matikan api
  4. Masukkan gelatin dan fresh cream, lalu aduk hingga rata sampai gelatin lumer semua.
  5. Dinginkan semalaman kurang lebih sekitar 8 jam.
  6. Proses di ice cream maker hingga jadi.
  7. Jika tidak punya ice cream maker, bisa pake mixer aja, dikocok hingga halus, hasilnya oke juga koq!

Cara Merakit Jadi Ice Cake:
  1. Sediakan 1 buah sponge cake ukuran diameter 22 cm, kemudian belah menjadi 2 bagian.
  2. Siapkan 2 loyang ukuran diameter 20 cm. alasi loyang pakai plastik lengket, biarkan sisanya menjulur keluar loyang, bikinnya 2 lapis biar kuat pas mau keluarin kuenya.
  3. Taruh kue didasar loyang, kemudian siram dengan es krim yang baru keluar dari ICM, lalu bekukan sampai 2 jam.
  4. Sementara itu lapisan pertama lagi di bekukan, tunggu hinga sejam, kemudian proses lapisan berikutnya. Kalau dah jadi siram di atasnya lapisan pertama. Lalu bekukan hingga semalaman.
  5. Keluarkan ice cake dari loyang dengan cara, dihair dryer pinggir loyang dulu sampai agak hangat, terus tarik plastik lengketnya.
  6. Siap dihias dan disajikan.

Post a Comment

0 Comments