Lezatnya Muffin Cranberry Orange Fluffy

Muffin ini penuh menggunakan rasa segar dan oren. Mereka berbulu & lembab dan lazat-semua yang aku  mahu muffin menjadi.

Plus, mereka dibentuk menggunakan bahan-bahan yang sihat seperti tepung terigu dan yoghurt Yunani, dan mereka secara semula jadi cantik menggunakan madu atau sirap maple. Anda boleh menyimpan butiran tadi pada diri sendiri, walaupun-tidak ada yg akan meneka bahawa muffin ini lebih sihat daripada kebanyakan!

Adakah aku  menjelaskan bahawa anda boleh dengan mudah menggabungkannya menggunakan tangan? Tiada pengadun diperlukan. Hidangkan mereka buat sarapan atau makan tengah hari, atau bawa mereka ke pesta percutian anda tahun ini!

Pengembangan Resipi Muffin Orange Cranberry
Saya fikir resipi ini akan sebagai begitu gampang. Ambil resipi muffin blueberry saya , menggantikan cranberry buat blueberries, tambah zest-orange yang dilakukan. Tidak begitu pantas, Kate!

Masalahnya: Cranberry segar adalah lebih akbar daripada blueberry & begitu halus sehingga mereka meninggalkan titik-titik polka ekspresi pada mufin. Nasib baik, saya menerima petunjuk pada resipi kranberi muffin Test Kitchen Amerika.

Penyelesaian: Blitz cranberry segar pada pemproses kuliner selama beberapa waktu untuk memecahkannya. Dengan cara itu, anda mendapat sedikit cranberry pada setiap gigitan. Ini juga membolehkan aku  menggandakan jumlah cranberry untuk rasa kranberi maksimum.

Masalahnya: Muffin masih jauh terlalu halus, walaupun (dan saya suka  tart).

Penyelesaian: Untuk mengatasi kekacauan cranberry, saya menambah seperempat cawan lebih banyak madu atau sirap maple, yang berakibat muffin ini sangat anggun-nir terlalu banyak, nir terlalu sedikit.

Masalah: Kelembapan tambahan berdasarkan pemanis cecair tambahan membuahkan mufin mengembang pada atas. Saya mahukan muffin yang cantik kubah, berbulu, jadi saya cuba mengurangkan jumlah yogurt, tweaking bubuk baking dan baking soda, & saya hampir siap menyerah ...

Penyelesaian: Saya balik  ke formula dari & menambah 1/4 cawan lebih tepung. Mufin naik seperti mimpi!

Lapan cuba kemudian, aku  mendaratkan muffin oren cranberry sempurna! Saya harap anda akan menciptakan mereka ad interim cranberry masih dalam ekspresi dominan.
Nota Bahan Muffin Orange Cranberry
Inilah yg anda perlu buat keindahan cranberi ini:

Tepung terigu putih atau tepung terigu biasa: Mana-mana satu akan berfungsi. Tepung terigu putih (terdapat pada kedai makanan kesihatan atau kedai runcit yg lengkap) dibentuk dengan buah terigu putih bukannya merah, & memiliki rasa yang lebih ringan hasilnya. Selagi tepung terigu anda nir duduk di rak terlalu lama  , muffin anda nir akan mempunyai rasa "terigu holistik" yg kuat. Sebenarnya, apabila tepung anda berbau rancid atau muffin anda rasa pahit, tepung anda sudah menjadi buruk.

Anda pula boleh menggantikan tepung serba guna atau adonan serba guna bebas gluten Bob Mill Red.

Petua Pro: Cara yg benar  buat mengukur tepung adalah dengan memasak tepung ke dalam cawan pengukur anda dan tingkatkan bahagian atas menggunakan pisau. Jangan bungkus tepung ke pada cawan anda, atau anda boleh menuai tepung yang terlalu banyak, & mufin yang kemarau / sukar.

Serbuk penaik & baking soda: Ini adalah agen penaik, yang membantu mufin semakin tinggi sebagai akibatnya mereka ringan & lembut. Bahan-bahan ini tidak sama dan tidak boleh ditukar ganti, jadi berhati-hati menggunakan pengukuran anda!

Garam laut halus: Saya lebih suka  memakai garam bahari tanpa iodized bukannya garam meja biasa kerana dia mempunyai rasa yang lebih higienis dan mengandungi beberapa mineral yang baik buat anda. Anda boleh menggantikan garam biasa jika itu yg anda ada!

Minyak kelapa atau minyak zaitun tambahan: Daripada mentega, muffin ini memerlukan minyak. Saya nir dapat merasai galat satu keputusan akhirnya. Sekiranya anda menggunakan minyak zaitun, saya mencadangkan yang ringan, seperti variasi California Daily Olive Ranch.

Madu atau sirip maple: Daripada gula, muffin ini secara semulajadi dipanaskan menggunakan madu atau sirap maple! Ini memberikan rasa yg lazat, jadi pilihlah kegemaran anda.

Telur: Telur jua bertindak sebagai leavener, membantu muffin meningkat sementara jua menyampaikan kekayaan. Sekiranya anda mempunyai alergi telur atau anda vegan, anda boleh menggantikan telur flaks (lihat nota resipi).

Yogurt Yunani: Yogurt menggantikan krim masam, tetapi menawarkan kekayaan yang lazat & tang. Yum! Semak nota resipi buat alternatif bubuk susu (yang boleh dibentuk vegan).

Ekstrak vanila: Anda tahu, buat rasa rasa vanila yang lazat.

Sarang jeruk: Apa yang anda perlukan merupakan semangat satu oren buat menanam muffin ini dengan rasa. Selepas anda mengambil semangat menurut oren, anda boleh memotongnya & memakannya. Saya mengesyorkan membeli pada oren organik apabila anda boleh menemui satu, kerana sisa racun perekat melekat dalam kulit.

Cranberry segar: Satu beg adalah lebih daripada cukup. Anda akan memadamkannya di pemproses kuliner sebelum melipat mereka ke dalam adunan.

Turbinado (mentah) gula: Ini adalah pilihan, namun saya mengesyorkannya. Gula Turbinado adalah gula kristal yang besar  yg meminjamkan ke atas muffin yg berkilauan, renyah. Saya yakin anda boleh merogoh beg kecil tempat tinggal   gula mentah menurut kedai kopi tempatan anda!
Peralatan yang Disyorkan
Bahagian ini mengandungi pautan sekutu.

Muffin tin buatan Amerika Syarikat : Tin muffin yg kukuh ini membakar muffin manis & memiliki salutan silikon yang tidak beracun, tidak melekat. Saya nir perlu melancarkan cawan!

Pemproses kuliner 11-cawan : Cuisinart ini tidak terlalu besar  atau terlalu mini  , & blitzes cranberry dalam masa lima ketika.

Microplane : Sangat mudah buat mengeluarkan zest berdasarkan sitrus menggunakan indera berguna ini.

Post a Comment

0 Comments